衡水老白干的来由？
发布时间：
2023-01-10 13:14
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衡水老白干我们从它的名字上就可以看出来这款产品是用来干什么的，这款产品也在经过不断的完善以后功能越来越多了，为了让更多的人熟悉它，接下来小编就为大家来介绍一下衡水老白干的来由？想知道的话那就一起来看看吧，希望能为你带来帮助。
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老白干始于汉代（公元104年），盛行于唐代，明代正式定名。在1915年的巴拿马万国博览会上，它获得了比赛的荣誉“一等金奖”。衡水老白干采取土制大缸的工艺，可以防止土壤中有害微生物的入侵。衡水老白干酒以优质小米为原料，纯麦麸为糖化发酵剂，衡水老白干采用五蒸两层提纯传统工艺，地下罐发酵，精心制造。以其独特的制作工艺，缔造出香美、柔滑、甘甜爽口、回味悠长的经典风格。
对于它的名字的由来，衡水老白干自古就享有很高的声誉。明代，衡水酒有“飘香醉人，开坛十里香”的美誉。相传明朝嘉靖年间修建衡水木桥时，城内就有的“德源涌”旅馆。修桥的工匠们经常来这里小聚喝酒。名称：《老白干》。所谓“过去”，是指历史悠久；“白”是指酒质清澈；“干”指的是酒精度高，达到67度，其滋味“闻起来香气扑鼻，入口甘甜，回味无穷”。
“老白干”也是我国历史悠久的名酒。说起“老白干”就应该说“衡水”，说起衡水就应该说“老白干”，因为衡水老白干的名字早已名扬四海，无人问津全世界都知道。
那么为什么衡水老白干如此被人们熟知呢？衡水古属冀州。境内富阳河、滹沱河、横丈河盘绕如玉带，波光粼粼。据文献考证，所谓“冀州衡水酒”并非冀州所产，衡水酒却因此而闻名。衡水酒业起源于汉代，成名于唐代，明代定名，清代以后更加盛行于世。《正定府志》、《冀州志》、《鉴鉴汇编》、《宝颜堂秘集》和文学名著《镜花苑》中均有大量记载。
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